花正(東京都/富澤夏樹社長)は「肉のハナマサPLUS 押上店」を東京都墨田区の押上駅前に5月29日にオープンした。同社が2018年から展開している一般客も強く意識した「PLUS」(プラス)業態だ。前編では青果売場と主力の精肉売場などを見た。後編では鮮魚売場をレポートするとともに、同社の売場づくりの方向性について考えてみよう。
視察日=2024年6月29日 ※本文中の価格はすべて本体価格
「肉のハナマサPLUS押上店」は2018年から展開を始めた、一般客にターゲットを広げた「PLUS」業態の最新店だ
鮮魚はファミリー層を意識した容量で
鮮魚は冷ケース21尺を使用している。刺し身は盛り合わせが3SKU、3点盛りが699円、マグロ入りの3点盛りが899円、6点盛りが1388円の価格設定となっていた。下段のボリューム陳列ではなく、中段のゴールデンゾーンでの展開となっている。そのほかは柵で展開となっており、精肉とは異なり大ぶりなものは少なく、ファミリー層を意識した容量がメインとなっていた。
また、全体的に縦割りを意識していない棚割りで、丸魚や魚卵、鮭鱒、塩干、加工品などがその日の入荷量に応じて臨機応変に陳列されている。価格訴求アイテムは下段で展開がされているものの、精肉のようなインパクトのある展開はなく、生鮮の中では補完的な位置づけにとどめているようだ。
丸魚については加工サービスを行う旨のPOPが掲示。冷凍アイテムについては精肉同様、鮮魚売場から離れた加工食品のコーナーでも展開されている。切り身の厚いメカジキなど、要冷の鮮魚とは異なる品揃えを展開し、バリエーションを充実させている。
インド洋産冷凍メカジキの切り身(100g当たり249円)。冷凍品は鮮魚売場から離れた加工食品のコーナーでも展開
Collins Work on Your Phrasal Verbs (Collins Work on Your…)
¥3,334 (2024年9月19日 22:21 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)【整備済み品】 富士通 【Win11搭載】極軽極薄FUJITSU LIFEBOOK U937 ■MS Office H&B 2019 / FHD(1920x1080)/Core i5-7300U(2.6GHz)/8GBメモリ/SSD 256GB/Webカメラ内蔵/13.3インチ (SSD256GB) (整備済み品)
¥26,800 (2024年9月19日 22:26 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)【Amazon.co.jp限定】 バッファロー WiFi 無線LAN 中継機 Wi-Fi 5 11ac 866 + 300 Mbps ハイパワー コンセント直挿し コンパクトモデル 簡易パッケージ 日本メーカー【 iPhone 15 / iPhone SE (第三世代) / メーカー動作確認済み】 エコパッケージ WEX-1166DHPL/N
¥2,479 (2024年9月19日 22:26 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)VVS (初回盤) (BD) [Blu-ray]
¥6,800 (2024年9月19日 22:21 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)【整備済み品】 Apple iPhone SE(第2世代) 64GB ブラック SIMフリー (整備済み品)
¥20,181 (2024年9月19日 22:26 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)Where's Spot?
¥1,254 (2024年9月19日 22:21 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)ドライブレコーダー 前後カメラ 【2024業界新登場&1440PフルHD】 ドラレコ IMX335センサー 赤外線暗視ライト 170度超広角 耐熱構造 小型ドラレコ 32GBカード付き 全国LED信号機対応&ノイズ対策 3インチ液晶画面 HDR/WDR画像補正技術 駐車監視 動体検知 Gセンサー 上書き録画 緊急録画 操作簡単 日本語説明書付き
¥4,388 (2024年9月19日 22:26 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)バリカン 電動バリカン ヘアカッター HTQ 散髪用 usb充電式 大容量充電池 2段階モード調節 0.8-2.0mm刈り高さ調節 6種類ガイドコーム 超低騒音 安全ロック付き LEDディスプレイ IPX7 防水 コンパクト 水洗い可 メンズ/子供/家庭/業務用ばりかん 日本語説明書 プレゼント (グレー)
¥2,680 (2024年9月19日 22:21 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)自転車 ライト 5600mAh 大容量 【6個強力ランプ 自動点灯モード】 usb 充電式 自転車ヘッドライト 1000ルーメン 高輝度 5つ調光モード LED ヘッドライト 感光センサー LCD残量表示 モバイルバッテリー機能付き IPX6 防水 防振 テールライト付き 自転車ライト 懐中電灯兼用 通勤 通学 サイクリング アウトドア キャンプ 登山 停電対策 地震対策
¥2,899 (2024年9月19日 22:26 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)モバイルバッテリー 大容量 【56800mAh大容量 & 4本ケーブル内蔵】 モバイルバッテリー 5台同時充電可能 最大2.4A出力 急速充電 LCDディスプレイ残量表示 おまかせ充電 低電流対応 スマホ充電器 携帯充電器 軽量 持ち運び便利 PSE認証済 マルチ安全回路保護 アウトドア/旅行/出張/停電対策/防災 日本語説明書
¥3,599 (2024年9月19日 22:21 GMT +09:00 時点 - 詳細はこちら価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で当該の Amazon サイトに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。)固定ページ:次のページ