[ITmedia ビジネスオンライン] 「あんた、やるかい？」　看板商品のレシピなし、機械は老朽化……75年続く「喫茶店」の事業承継

開業75年の喫茶店「モア松屋」、地域で長く親しまれてきたが、2020年のコロナ禍で営業継続が危ぶまれていた。そんな状況で、ひょんなことから地元の牛乳販売店が事業承継することに。どのように受け継がれ、地域に愛される店として進化を続けているのか。
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