ローソンストア100、海苔なし「120円おにぎり」5品を新発売
ローソンストア100（神奈川県）が運営する「ローソンストア100」は11月12日から、海苔を使用しない「120円おにぎり」（税込130円）を新発売する。
商品は、「120円おにぎり（鮭）」「120円おにぎり（梅）」「120円おにぎり（ツナマヨ）」「120円おにぎり（昆布）」「120円おにぎり（明太子）」の全5種類である。
今回、海苔を使用しない理由は、価格高騰対策と食文化の変化という2点にある。まず、海苔の価格上昇によりおにぎり全体の割高感が強まっていたことから、海苔を巻かないことで手に取りやすい価格帯を実現した。また、若年層を中心に「海苔離れ」の傾向がみられたり、味付きの混ぜご飯のおにぎりが増えたことや、白米および具材そのものの味を重視する傾向も強まっている。
加えて、開発にあたっては品質維持とコスト抑制の両立にも工夫を凝らしている。原材料となる米の調達先を見直し、品質を保ちながら価格を抑える体制を整備した。パッケージデザインには価格を大きく表示して一目で「お得感」が伝わるよう工夫した。また、海苔を使用しないことで製造工程が簡素化し、コスト削減にもつながった。こうした工夫により、リーズナブルな価格ながら満足感のある食べ応えと味わいを実現している。