[ITmedia ビジネスオンライン] 飲食店の「仕込み代行」で売上高21.5億円　“倒産1000件時代”に急成長する企業とは？

2025年、飲食店の倒産件数が1000件を突破した。そんな中、飲食店の「仕込み代行」ビジネスで急成長している企業がいる。シコメルフードテックの川本傑社長に話を聞いた。
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