「世界のソース」から八角入り発売！ 本格的台湾風料理が手軽に!!【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは11月４日、「世界のソース」シリーズに手軽に台湾風料理を作れる〈八角香る台湾風ソース〉１Ｌ×９を追加する。同シリーズはこれで計11品となる。
日本でも広く浸透し定番化しつつある台湾料理だが、実際に作るには多種多様なスパイスや調味料が必要となる。そこで、八角・シナモン・花椒・クローブ・陳皮をミックスした五香粉（ウーシャンフェン）で台湾料理独自の風味を、ブラックとホワイトの２種のペッパーで本格的なスパイシー感を実現。一方で日本人好みのテイストにするため、しょうゆとオイスターソースで深みをだし、しょうがとにんにくが料理を引き立たせる味わいに仕上げた。
「魯肉飯（ルーローハン）」の味をベースとしつつ、炒め物や和え物、漬け込み液の調味料、つけだれなど、アイデア次第でさまざまな料理に活用できるように、適度な粘度で和えやすくし、かけると照りやツヤが出て、加熱するとより香りが立つように設計した。
同社は、飲食店の季節メニューの開発時期などに合わせて、今回から新製品の発売時期を早め、春夏は11月に、秋冬は５月に発売することとした。
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