明日ダイアリー

　ヤオコー（埼玉県）は、東松山デリカ・生鮮センター（東松山市）に新たな価値創造拠点として商品開発室と「おいしさLABO」を新設し、10月31日に稼働を開始した。

　ヤオコーは、2026年3月期に「すべてのお客さまに美味しさで感動を」をテーマに掲げ、全社員が技術とノウハウを磨くこ とで美味しさを実現し、お客に「これ、美味しい！」と感動してもらえる商品づくりと店づくりに取り組んでいる。

　今回、東松山デリカ・生鮮センターでは、既存の商品開発室を移転・機能拡充し、商品開発の質をさらに高めるために、商品部とSPA推進部が協働できる環境を整備するとともに、美味しさを数値化する「おいしさLABO」を新設した。

　「おいしさLABO」では、美味しさの6要素とされる「味」「香り」「温度」「食感」「見た目」「音」の数値化を段階的に試み、ノウハウを蓄積しながら商品価値を高め、開発スピードを向上させる機能として進化させていく。

■商品開発室＆「おいしさLABO」
住所：埼玉県東松山市坂東山5番地 ヤオコー東松山デリカ・生鮮センター2階
面積：商品開発室298.11㎡（内、おいしさLABO 28.89㎡）
稼働日：2025年10月31日

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