[ITmedia エグゼクティブ] 有機ハマチ養殖にAI活用、くら寿司が和歌山で開始　エサやり効率化で肉付きアップも

回転ずし大手のくら寿司は14日、和歌山県由良町の自社養殖場で行っている有機飼料による「オーガニックフィッシュ」のハマチ養殖に人工知能（AI）を導入したと発表した。オーガニックのハマチ養殖へのAI導入は国内初。エサの量などの分析にAIを活用し、効率の高い給餌を実現する。
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