加工酢カテゴリー、万能調味料として再評価進むも25年度上期は前年割れ

売上の構造 　かける、漬ける、あえる、煮る、焼くなど、あらゆる調理法に対応し、1本で味つけが決まる利便性の高さから加工酢は、調味料のなかでも幅広い層に支持されるカテゴリー。酸味の調整が難しい初心者でも…

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