[ITmedia ビジネスオンライン] はま寿司の深夜料金は序章か　外食で広がる「時間をお金で買う」新モデル

はま寿司が午後10時以降、商品価格を一律7％加算する深夜料金を導入。人件費や運営コストの増加に対応する一方、外食業界では待ち時間や深夜時間を「お金で買う」新しい仕組みも広がりつつある。
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