栄養食を再定義する「最適化栄養食」の社会的役割

日本最適化栄養食協会は、33種類の栄養素を数値で評価する厳格な認証制度を通じ、栄養食の新たな品質基準を提唱。製品の認証にとどまらず、中高年の肥満や高齢者のフレイル、被災地での食生活や子どもの貧困に伴う…

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