猛暑だけではない、サーティワン絶好調の理由
スイーツ全体の市場でファンを獲得
2024年冬、サーティワンはアイスクリームケーキの新カテゴリー「31 PÂTISSERIE（サーティワン パティスリー）」をリリースした。2025年以降も、その展開をさらに加速させていく意向だ。
「スイーツ全体の市場に目を向けて、新しいファン層を開拓する戦略的な商品として、さらに力を入れていく」（橋本氏）
公式アプリ「31Club」の登録会員数は1000万人を突破。商品購入ごとのマイル加算やバースデークーポンの付与だけでなく、初デートの日やパートナーの誕生日など、好きな日を記念日として登録できるアニバーサリー特典など、お得であることに加えて楽しさを重視。売上の4割以上がアプリ会員による購入になっているという。
「アプリ会員を対象にしたグループインタビューでは、とにかくフレーバーを楽しみたいという声が聞かれた。そこでフレーバーログを残せる機能の搭載や人気フレーバーのランキング発表など、体験価値を高めるサービスを充実させている」（橋本氏）
LRPの一環として店舗リニューアルも進めている。木目を基調とした優しい雰囲気の「MOMENTS（モーメント）」。ロゴカラーのブルーをアクセントに先進性を打ち出した「Flavor1st（フレーバーファースト）」（F1）。2つの店舗デザインを登場させ、国内1049店舗中の871店舗が新デザインに生まれ変わっている。
「ここ数年の出店はショッピングモールが中心だったが、今後は駅前やロードサイドも積極的に検討していく」と橋本氏は明かす。すでに圧倒的なブランド力を持つサーティワンだが、これから、さらに身近で、ますます目を引く存在になっていきそうだ。